Vercors Restauration
MISSION :
Accompagnement de Vercors Restauration à la rédaction d’un cahier des charges pour l’étude de faisabilité de création d’une cuisine centrale dans le cadre du plan de relance
Méthodologie :
- Entretiens avec l’équipe de Vercors Restauration
- Accompagnement à la formulation des besoins pour tendre vers la loi Egalim
- Rédaction d’un cahier des charges pour le diagnostic de l’existant et l’étude de faisabilité de création d’une nouvelle cuisine centrale répondant aux exigences de la loi Egalim dans le cadre du plan de relance
- Rédaction des différentes pièces administratives et envoi à la DRAAF
Coopératrice impliquée :
- Camille Millot
