Plus tard, je voudrais être…locavore!

english summary below Selon le chercheur britannique Tim Lang, la distance moyenne parcourue aux Etats-Unis par les aliments depuis leur champ jusqu’à l’assiette est de 2 400 kilomètres ! En réaction à ce chiffre, un mouvement est né en Californie en 2005 : les locavores. Leur revendication se résume en deux mots ...