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Selon le chercheur britannique Tim Lang, la distance moyenne parcourue aux Etats-Unis par les aliments depuis leur champ jusqu’à l’assiette est de 2 400 kilomètres !
En réaction à ce chiffre, un mouvement est né en Californie en 2005 : les locavores. Leur revendication se résume en deux mots : « kilomètre zéro ». Concrètement, ils consomment des produits issus exclusivement de producteurs locaux, dans un périmètre de 200 km maximum.
Loin d’être un mode de vie tendance, ce mouvement est un véritable engagement. En effet, en refusant d’acheter des mangues importées d’Asie, le consommateur réduit considérablement son empreinte carbone. Et en consommant local, il contrôle l’origine de ses aliments et préserve sa santé tout en soutenant les producteurs travaillant près de chez lui.
Les locavores ont eu un tel impact aux Etats-Unis que le géant de la distribution Walmart a été contraint de mettre en place un rayon de produits locaux dans ses magasins. Ce concept a également été repris dans le milieu de la restauration, comme la cantine du siège de Google qui s’appelle «150 Mile Cafe». Et en France ? L’organisation la plus représentative de cet état d’esprit est l’Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne. Créée en 2001, l’association compte aujourd’hui près de 1 100 AMAP réparties dans toute la France.
Et cet été, c’est la chaîne de télévision France 5 qui s’est engagée aux côtés du mouvement en lançant l’émission « 200km à la ronde ». Ce documentaire permet de suivre les réactions de cinq familles qui ont accepté de relevé le défi de manger locavore durant trente jours. Et pour aller plus loin dans cette démarche, France 5 a récemment mis en place une application facebook pour tous ceux qui souhaitent manger local. Créée en association avec Bienvenue à la Ferme et les Marchés des Producteurs de Pays, cette application permet d’identifier en un clic tous les producteurs vivant à 25, 50, 100 ou 200 km à la ronde.
Alors à quand des cantines locavores ?
Pour en savoir plus :
- L’application facebook, pour tous ceux qui souhaitent joindre le mouvement !
- Le blog de l’émission « 200km à la ronde » diffusé sur France 5.
- Le livre Manger local : s’approvisionner et produire ensemble, de Lionel Astruc et Cécile Cros, publié chez Actes Sud/Colibris. Ce livre propose 26 initiatives pour s’orienter progressivement vers un mode de vie plus local, avec des conseils et des témoignages.
Did you know that in the United States, a vegetable might have travelled more than 2 400 km before arriving in someone’s plate? In reaction to this alarming fact, a movement rose in California in 2005: the locavores. Their principles focus on eating food that is locally produced, within a distance of 100 miles from where you live. Recently, a French TV channel created a new facebook application that enables you to identify the different farmers living close to you. A great solution in order to minimize our ecological footprint!